豚もも肉をフライパンで焼きます。表面に焼き色がついたら圧力鍋に入れ、ひたひたの水で加圧２０分。そのまま自然に冷まします。

肉を好みの大きさにカット。煮汁は灰汁や油があれば取り除き、計量カップで図り市販のルーの水分に使います。不足分は水で調整。

✩の野菜を薄切り、トマトはざく切りリンゴは小さく薄切りにしておきます。

厚手の鍋のサラダ油･にんにくを入れ弱火にかけ香りが立ったら、切った✩を入れしんなりするまでしっかり炒めます。

４に、切った◇と２の煮汁を入れて煮込みます。具材が柔らかくなったら、ブレンダー(ミキサー)で撹拌します。

５に、カレールーを入れてとかします。２のカットした肉も入れて弱火で煮込みます。

写真は、粉ふきいも＆ブロッコリーをトッピング。