イスラエルの味。フムス♡
パンや野菜につけるひよこ豆ディップ。
イスラエルの家庭料理だそう。
サラダと一緒にピタパンに挟んで食べるのが一般的♡
このレシピの生い立ち
ピタパンにフムス。
クリスチャンになって二年目に行ったイスラエルへの聖地旅行で、フムスを生まれて初めて食べて、すごく美味しかったもののひとつ♡
高タンパク低脂肪♬
パンにディップして野菜と食べると最高〜♡
イスラエルの味。フムス♡
パンや野菜につけるひよこ豆ディップ。
イスラエルの家庭料理だそう。
サラダと一緒にピタパンに挟んで食べるのが一般的♡
このレシピの生い立ち
ピタパンにフムス。
クリスチャンになって二年目に行ったイスラエルへの聖地旅行で、フムスを生まれて初めて食べて、すごく美味しかったもののひとつ♡
高タンパク低脂肪♬
パンにディップして野菜と食べると最高〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆を、半日〜1日吸水させる。
この水は捨てます。
-
- 2
水を入れ替え、ローリエを入れて、たっぷりひたひたの水で煮る。
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- 3
アクは丁寧にすくって捨てる。
-
- 4
沸騰してから、弱火で45分位。火を止めて、さらに余熱で15分放置。
-
- 5
下にボウルを置いてザルにあける。
この煮汁は使うので捨てないで下さい。
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- 6
レモン汁100cc、タヒニ100cc、塩小さじ２をフードプロセッサーやミキサーに入れる。
-
- 7
さらに、ひよこ豆と茹で汁150cc、にんにくとクミンパウダーを入れる。
-
- 8
ペースト状になるまで、攪拌。
塩味は、味をみて微調整。
-
- 9
注意：ミキサーで全量を粉砕したら、重いので…ミキサーが煙あげて壊れました。
ミキサーの場合は半量で試してください。
- 10
新しいミキサー♡
ミキサーの場合、２分運転２分停止でモーターを壊さないようにやるらしい。
滑らかになったら出来上がり♡ -
- 11
ミキサーより、フードプロセッサやバーミックスのほうが簡単です。
ミキサーなら、パワーの大きなものがお勧めです。
- 12
全量で約800gできました♡
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- 13
一人分g…40g前後
30gでもいいかも？？
一人分40g→71kcal
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- 14
真ん中をくぼませて、オリーブ油を垂らしかけ、最後にパプリカとパセリを一振りする♡
出来上がり♡
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- 15
★ご家庭で作る場合は、材料を半量にすると作りやすいです♡
コツ・ポイント
ひよこ豆を充分吸水させる。
皮を取ると滑らかですけど、個人的にはひよこ豆の皮は取らない方が美味しいような気がする…。食物繊維も捨てたくない♡
塩味はやや濃い目がパンに合います♡
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