ブロッコリーは色良く茹でて、水で冷やして色止め後、サラダドライヤーでしっかり水を切る。茹で過ぎ厳禁☆

にんじんはクルルでカット。

水にさらして、しっかり水切り。

タヒニソースの材料をすべて混ぜる。ニンニクやパセリやクミン、塩の量は適当に味を見ながら調整。

クミンが中東の香り～♡

玉ねぎみじん切り。玉ねぎはそのままだと辛いので、水にさらして、水を切る。

トマトみじん切り。

5〜８mm位にスライス→さらに同じ幅で細く切って→細切り。

キュウリみじん切り。

縦に半分→さらに縦に1/4→細切り

オリーブオイルとバルサミコ酢と塩コショウで和えて、冷やしておく。

モロに塩コショウ。

小麦粉（地粉）をまぶす。

オリーブオイルで焼く。

（お好みでバターを加えても◎）

レモンは輪切りよりくし切りの方が、大きさがそろうみたい♡

盛り付け♡

イスラエルサラダの上に、暖かいムニエル。あれば…その上に、ハーブ（タラゴン、フェンネル等）を飾る。