白神こだまで作る♪はちみつコーヒーパン♪
yukojiji @cook_40126346
白神こだま酵母ドライを使ったコーヒーパン。
ふんわり柔らかな食感で甘さ控えめなパンです。
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーを使ってパンを焼きたかったので。
白神こだまで作る♪はちみつコーヒーパン♪
白神こだま酵母ドライを使ったコーヒーパン。
ふんわり柔らかな食感で甘さ控えめなパンです。
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーを使ってパンを焼きたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白神こだま酵母ドライに分量の温水を注いで(混ぜないで)溶けるまで5分程置いておく。クルミはトースターでローストしておく。
- 2
クルミ以外の全ての材料をHBに投入してこねる。
- 3
こね上がったらボールに入れてラップをしオーブンの発酵40度にして60分～(1次発酵)。
- 4
生地が約２倍になったらフィンガーテスト、取り出してガス抜きする。
- 5
スケッパーで4等分して丸めベンチタイム15分。
- 6
丸め直した生地にローストしたクルミを中央に乗せ(ぐっと押し込む)、オーブン40度で発酵(２次発酵)。２倍になるまで待つ。
- 7
あらかじめ210度にオーブンをあたため10～13分焼く。
-
コツ・ポイント
生地がべたべたするので、手に粉をふって作業する。
つくれぽ
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