玉ねぎはみじん切りにして炒め、しんなりしたら合挽きミンチを入れます。

塩コショウと肉の臭み消しのナツメグを振ります。ミンチを入れたらすぐに混ぜず、片面焼き目がつくくらいまでほうっておきます。

中の具材を焼き終えたら一旦皿に。違うフライパンに、多めの油をひいてよく熱し、卵と調味料をよく混ぜたものを流し入れます。

卵の表面が少し固まったら、先ほど炒めた具材を入れ、巻いたら完成！！
(写真は1人分で材料半分です)