たけのこ→繊維にそって切る。
しいたけ→適当な大きさに切る。
はんぺん→適当な大きさに手でちぎる。

ポリ袋に入れ、すりこぎなどで袋の上から繊維がバラバラになるくらいたたきつぶす。

2にAとチャイブを混ぜ合わせ、食べやすい大きさにまとめる。

器に盛り付け完成