簡単豪華☆3層ドームケーキ
簡単なのに凝って見えるドームケーキ。スポンジを天板で焼くので早く冷め、急いでるときにも！
このレシピの生い立ち
月に2回誕生日ケーキを作ることになり、簡単で見栄えの良いものを考えました。
簡単豪華☆3層ドームケーキ
簡単なのに凝って見えるドームケーキ。スポンジを天板で焼くので早く冷め、急いでるときにも！
このレシピの生い立ち
月に2回誕生日ケーキを作ることになり、簡単で見栄えの良いものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
・卵を室温にもどす
・オーブンを170度で予熱する
・ラズベリーを自然解凍する - 2
☆スポンジ☆
ボウルに卵・砂糖をいれ、角が立つまで泡立てる。 -
- 3
薄力粉を振るいいれ、泡立て器で掬い落とすように混ぜる。粉っぽさがなくなればok。
- 4
天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し平らにする。170度で12分焼く。
- 5
竹串をさして生地がつかなければok。シートをつけたまま生地を冷ます。
-
- 6
冷めたら生地を、円3枚、細長数枚に切り出す。円生地1枚をスライスする。
- 7
ケーキの型にするボウルなどにラップを敷き、スライスしてない円生地と細長生地を敷き詰める。
-
- 8
☆カスタードクリーム☆
材料すべてレンジ対応のボウルに入れて、混ぜる。 - 9
電子レンジで、600wで1分加熱。
- 10
混ぜて、また1分加熱。これを繰り返して好みの硬さになったらバットなどに広げ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 11
☆クリーム☆
生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。大体2分割にする。 - 12
ラズベリーをピューレ状にし、分割した生クリームのひとつに混ぜ合わせる。もうひとつに刻んだいちごを混ぜ合わせる。
-
- 13
スポンジを敷いたボウルに、ラズベリークリーム、スライスした円生地、いちごクリーム、スライスした円生地の順に重ねる。
-
- 14
最後にカスタードクリームを入れ、底面の円生地で蓋をしたらラップで包む。冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
- 15
ボウルを逆さにして取り出したら、デコ用の生クリームを泡立て、デコレーションする。
-
- 16
ケーキの大きさに合わせてクリームの量を調整してください。余ったスポンジとクリームはカップに入れてプチデザートに♩
コツ・ポイント
スポンジ生地の薄力粉を混ぜるときは、粉っぽさがなくなればokです。
クリームはあまるので、カップに入れてそれだけで食べます笑
カスタードクリームは硬めにしたほうが安定感があります。
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