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自家製 柚子胡椒
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自家製 柚子胡椒-レシピのメイン写真

自家製 柚子胡椒

黒ねことカンパネルラ
黒ねことカンパネルラ @cook_40118200

自家製はすっごく爽やかでめっちゃおいしい!!
このレシピの生い立ち
試しに作ってみたらめっちゃ美味しかったので覚書。

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自家製 柚子胡椒

黒ねことカンパネルラ
黒ねことカンパネルラ @cook_40118200

自家製はすっごく爽やかでめっちゃおいしい!!
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材料

  • 青柚子 2個
  • 青唐辛子 10本
  • 塩 20g
  • 焼酎 少し
  • 青柚子果汁 少し
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作り方

  1. 1

    青柚子を洗って皮を剥く

  2. 2

    青唐辛子のヘタを取り、半分に切ってタネを取る

  3. 3

    ①②を合わせた3割の塩と焼酎、青柚子の果汁とともにミキサーにかける

コツ・ポイント

柚子1個に対し唐辛子5本と全体量の3割の塩。今回は焼酎がなかったのでスピリッツをタラーリ。味見して果汁も追加!

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黒ねことカンパネルラ
黒ねことカンパネルラ @cook_40118200
2019/10/05 13:05に公開
5才の娘と2人で食べるのが大好き!!おいしかったものや、おいしそうなレシピのメモ
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このレシピのキーワード

青とうがらし ゆず

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