鍋に調味料を入れ沸騰させる。ゆで卵を作る。

キッチンペーパーで落し蓋をする。真ん中は切り込みを入れてね。これで灰汁取りしなくても大丈夫。

中火で20分に弱火で10分煮る。キッチンペーパーを取る。

時間があれば時間をおいて食べる時に温めて直すと酢の尖った感じがなくまろやかになります。

野菜を入れる時は下茹でしてから❹の途中で入れて下さい。