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ねぎと豆乳のポタージュ
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ねぎと豆乳のポタージュ-レシピのメイン写真

ねぎと豆乳のポタージュ

北上市
北上市 @cook_40256139

和風のポタージュです。ねぎのうまみをスープに閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
きたかみごはん新聞2018年10-11月掲載レシピです。

和風のポタージュです。ねぎのうまみをスープに閉じ込めました。
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きたかみごはん新聞2018年10-11月掲載レシピです。

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ねぎと豆乳のポタージュ

北上市
北上市 @cook_40256139

和風のポタージュです。ねぎのうまみをスープに閉じ込めました。
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きたかみごはん新聞2018年10-11月掲載レシピです。

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きたかみごはん新聞2018年10-11月掲載レシピです。

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材料

4人分
  • ねぎ 2本
  • じゃがいも 1/2個
  • バター 8g
  • 豆乳 200ml
  • 水 400ml
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ねぎ、じゃがいもをそれぞれバターで軽く焦げ目がつくまで焼く。

  2. 2

    1を合わせたものに水を加え15分ほど煮る。

  3. 3

    じゃがいもがやわらかくなったら、ミキシングする。

  4. 4

    3を鍋に移し、中火にかけ、温度があがったら豆乳を加える。

  5. 5

    最後に塩で味を調える。

コツ・ポイント

ねぎを焼くことで風味が増します。
塩をみそに替えてもおいしいです。

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北上市
北上市 @cook_40256139
2019/10/04 02:38に公開
岩手県北上(きたかみ)市の公式キッチンです。管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します!
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このレシピのキーワード

ポタージュ ねぎ 豆乳 じゃがいも バター

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