ピーマン、パプリカ、豚肉を5㎜幅の細切りにする。
肉に下味の材料を揉み込む。
あんかけの材料を全て合わせて置く。

フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れて加熱する。香りが出てきたら肉を炒める。肉に火が通ったら野菜を入れる。

野菜に火が通って水分が無くなったら合わせておいたあんかけの材料を入れる。沸騰したら弱火にする。

水溶き片栗粉を少しずつ入れヘラでよくかき混ぜる。沸騰してトロミがついて1分位で火を止める。

別のフライパンにサラダ油を熱し、ほぐした焼きそばの麺を炒める。全体に炒めたらしばらく触らずに焼き目をつける。

両面に焼き目がついたらお皿に移し。③をかけて完成。