水切りした豆腐を横に3等分にスライスし、トマトの断面の大きさに合わせて丸型やコップなどでくり抜く。

トマトの薄切りと　１を交互に器に盛り、Ａを混ぜあわせてかける。

お好みでミントの葉またはバジル、グレープフルーツを添えてできあがり。