ベジ♪まるでガスパチョ

Name: ベジ♪まるでガスパチョ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト ３個（３０グラム）; きゅうり ２分の1本（５０グラム）; たまねぎ ８分の1個（２５グラム）; トマトジュース(無塩) ２分の1カップ; オリーブ油 小さじ1; 塩、こしょう 少々

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
今回はこれから暑くなる季節におすすめの、ガスパチョ風スープをご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！
【10分以内】

ベジ♪まるでガスパチョ

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材料

1人分

ミニトマト３個（３０グラム）
きゅうり２分の1本（５０グラム）
たまねぎ８分の1個（２５グラム）
トマトジュース(無塩) ２分の1カップ
オリーブ油小さじ1
塩、こしょう少々

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作り方

1
ミニトマトは4等分のくし型に切る。たまねぎはみじん切り、きゅうりは縦に4つに切り、さらに１センチ幅に切る。
2

トマトジュースに、塩、こしょうを入れる。
3
器に1.の野菜を盛り、2.をそそぎ、オリーブ油をまわしかけたら、できあがり！

コツ・ポイント

トマトジュースが苦手な方は、100パーセントオレンジシュース大さじ1を加えると、食べやすくなります。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：79キロカロリー
塩分：0.3グラム
野菜量：105グラム
調理時間：5分

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つくれぽ

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2019/06/20 04:55に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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