ナスは輪切り、鶏肉は一口大に切り、塩、酒をもみ込んでおく。バジルの葉は粗みじん切りにする。

耐熱容器に、ごはんとオリーブオイルとバジルを混ぜたものを入れて、ナス、鶏肉の順に並べていく。

シュレッドチーズをのせて200℃に予熱したオーブンで１５～20分焼いて出来上がり。