ルクルーゼで炊く、ひじきごはん
ぽたる @cook_40041789
ルクルーゼで炊くとお焦げも楽しめます(o^−^o)
このレシピの生い立ち
ルクルーゼを使った炊き込みが好きで、いろいろ作ってみました。
ルクルーゼで炊く、ひじきごはん
ルクルーゼで炊くとお焦げも楽しめます(o^−^o)
このレシピの生い立ち
ルクルーゼを使った炊き込みが好きで、いろいろ作ってみました。
作り方
- 1
-下準備-
・鶏もも肉は一口大に切り、薄口しょうゆ(分量外)と酒(分量外)に10分ほど漬けて下味をつけます。 - 2
・お米は洗ってザルに上げ、ルクルーゼに移し、水(600cc)を入れて40分つけておきます。
- 3
・ひじきは水に浸して戻してから、しっかりと水気を切っておきます。
・にんじん、油揚げは4～5センチの千切りにしておきます - 4
酒、薄口しょうゆ、塩、ほんだしを混ぜ合わせ、ルクルーゼに入れます。
この時、お米と混ぜ合わさないようにご注意下さい。 - 5
鶏もも、ひじき、こんにゃく、ごぼう、にんじん、油揚げを散らしてのせます。
この時もお米と混ぜ合わさないようにして下さい - 6
ルクルーゼの蓋を閉めて、中火で10分、その後 弱火に落として15分。
- 7
器に盛り付け、ねぎを飾って召し上がれ。
- 8
今回はごぼうのささがきの水煮を使いました。
生のごぼうを使う場合は、ささがきにして酢水につけてからお使い下さい。 -
コツ・ポイント
おこげは炊き上がってからさらに強火で10分加熱すると程よくつきます。
加熱状況は火加減によって変わります、様子をみながらお試し下さい。
また、途中で吹きこぼれが起こった場合、あまりに水分が減ってしまった場合は水を足すなど調整して下さい。
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