フライパンで簡単！鰹のたたき
sawararara @cook_40203236
フライパンで簡単にできる鰹のタタキです。
ニンニクチップを一緒に作りたっぷりの薬味と一緒に美味しく頂きます。父の日にも。
このレシピの生い立ち
旬の鰹をいつも鰹のタタキで美味しく頂きます。
さっと火を通すので食中毒予防になります。
フライパンで簡単！鰹のたたき
フライパンで簡単にできる鰹のタタキです。
ニンニクチップを一緒に作りたっぷりの薬味と一緒に美味しく頂きます。父の日にも。
このレシピの生い立ち
旬の鰹をいつも鰹のタタキで美味しく頂きます。
さっと火を通すので食中毒予防になります。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を敷き火にかける。スライスしたニンニクを入れて焼き色がついたら取り出す。
-
- 2
鰹を入れる。
表面全てに焼き色がつくまでトングなどを使いひっくり返しながら、さっと火を通す。 -
- 3
氷水を入れたボールに鰹を移す。
-
- 4
鰹をキッチンペーパーなどで水気をよく切り、切り分けて薬味をお好みで飾る。
生姜醤油と一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
氷水でつける作業で鰹の身が締まり美味しくなります。
生姜醤油でいつも頂きます。
薬味はネギ、生姜、ミョウガの他に青じそや新玉ねぎ、ごまもおいしいです。
フライパンに鰹を入れる前に軽く塩コショウしてもOKです。
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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