大根の皮をむき、縦半分に割り、１～２mmの幅で半月切りにする。昆布はキッチン鋏でところどころに切り込みを入れておく。

鍋に水、サバ缶スープ、酒、昆布、大根を入れ火にかける。煮立ったら火を落とし、アクを丁寧にひき、５～６分で昆布を取り出す。

大根がお好みの柔らかさになるまで静かにコトコト煮たら、味を見て好みにより塩、旨味調味料を少量加え、味を整える。

出来上がり♡
お好みで小口切りのネギや刻んだ三つ葉、スダチ、ブラックペッパー(←驚く程よく合います♬)と共にどうぞ！