ビニール袋にカレー粉～ブラックペッパーまでの調味料を入れて混ぜる。

袋の中に鯖を入れて全体にタレをからませて30分以上冷蔵庫に入れておく。

フライパンに鯖を皮目を下にし強火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して強めの弱火で火が通るまで焼いてできあがり。