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胸肉で北京ダック風
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胸肉で北京ダック風-レシピのメイン写真

胸肉で北京ダック風

こせうさ
こせうさ @cook_40033892

お値打ちな胸肉が高級な北京ダックに
このレシピの生い立ち
安い胸肉をおもてなしに使えないかな⁇と思って

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胸肉で北京ダック風

こせうさ
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材料

  • 胸肉 2枚
  • 塩 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 赤みそ 100グラム
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • ごま油 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    胸肉に塩、酒で下味をつけておく

  2. 2

    フライパンを熱し、油を薄くひいて皮目からパリパリになるまで焼く
    裏返して中までよく火を通して焼き上げる

  3. 3

    甜麺醤を作る
    鍋に赤みそ、砂糖、しょうゆ、酒を入れて弱火にかけ、トロリとするまでよく混ぜる
    仕上げにごま油を加える

  4. 4

    鶏肉が冷めたら薄切りにして、お好みの、野菜と盛り合わせる

  5. 5

    春巻きの皮で巻いたり、レタスで巻いたり♪

コツ・ポイント

白髪ねぎを添えると本格派になります

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こせうさ
こせうさ @cook_40033892
2018/01/16 23:55に公開
万年ダイエッター♪お肉が苦手なので、お肉のつくれぽは家族の感想です^_^;発酵食品が大好きです。。納豆、キムチ、酒粕ちゃん♡
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このレシピのキーワード

北京ダック 酒 赤みそ 鶏胸肉

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