ボールでAの材料を軽く混ぜる。

卵半分と水を加え、1つにまとめる。

200回こねて、ボールに戻しバターを、加えてさらに100回こねる。べたつくけどまとまります。

生地を丸くまとめて40度で40分発酵させる

軽く潰して12個に分けて、丸くまとめてラップをして、10分ねかせる。

しずく型に25cm位に麺棒で伸ばし太い方からくるくる巻く。最後は軽くとめて下にする。

40度で1時間発酵させる

表面に、残り半分の卵液を塗り、オーブンを180度に予熱して180度で10〜13分位焼いて出来上がり！