野菜を一口大に切り、

それぞれ素揚げして、油をきっておきます。

プチトマトは、網じゃくしなどに乗せて、素揚げします。2〜3秒で、ジュッと皮がはじけたらすぐ引き上げます。

＊の材料を混ぜ、ぽん酢を作ります。
だし汁（水＋うまみ調味料でも）で2倍程度に薄めておきます。

素揚げした野菜にぽん酢をかけ、輪切りレモンをのせて出来上がり♪

アスパラとイエローピーマン、みょうがを入れて作ってみたので、写真更新しました。