キャベツ、ピーマン、パプリカ、豚バラ→大きめのみじん切り？に。

卵はよく混ぜ、コシを無くす。
温かいご飯と混ぜる。

大2の油を熱し、鍋を振らずに、焼き付ける感じで。
卵に火が通れば、自然とパラパラになっていく。
ボールに別にしておく。

豚バラを炒め、油が出てきたら、おろしニンニク小1、豆板醤 大1、甜麺醤 大1を入れ、香ばしく炒める。
そこへラー油 大1

キャベツ、ピーマン、パプリカ加える。
キャベツがしんなりするまで。
醤油、酒 各大1。胡椒、昆布茶 少々。

先程のご飯を加え、わけぎも加える。