マッシュルームは薄切りにする。ニンニク、タマネギはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りが出たらタマネギ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。

2にトマト缶を加え、煮立ったら、コンソメ、塩、砂糖、コショウを入れて、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。