蓮根の皮を剥き厚さ2〜3mmの輪切りにします。蓮根が大きい場合は先に縦半分に切って下さい。竹輪も同じように輪切りにします

フライパンにごま油をしき蓮根が少し透き通るくらいまで炒めたら竹輪ん加え炒めます！

全体がなじんだら★の調味料を加え煎り付けます。お好みで一味唐辛子をふり入れます。仕上げにいりごまを加えて出来上がり！