○印のものを全部、鍋に入れ沸騰寸前まで温め、砂糖、寒天が溶けたら、適当な容器に入れ粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。

■のものを混ぜ合わせ、濃いめの抹茶を作り、シロップを加え、氷を入れたボールで冷やします。

△のものを混ぜ合わせるのですが、水は少しずつ、様子を見ながら入れてください。耳たぶくらいの固さになったらokです。

2㎝くらいのボールに握り、真ん中をへこませます。大体20個くらいできます。それを茹でます。浮き上がれば、火が通ってます。

氷水の中に茹であがった白玉を取り冷まします。

器に白玉、寒天を入れます。

次に抹茶を注ぎ、大納言小豆を散りばめて、できあがりです。