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豚キャベツキムチ
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豚キャベツキムチ-レシピのメイン写真

豚キャベツキムチ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

豚キムチにシャキシャキキャベツでボリュームUP。火を止めてからキムチを入れるので、旨みをキープ!ご飯ガッツリです♪
このレシピの生い立ち
キムチはお高いので、キャベツでかさ増し(笑)食べ盛りの息子にも好評です。

豚キムチにシャキシャキキャベツでボリュームUP。火を止めてからキムチを入れるので、旨みをキープ!ご飯ガッツリです♪
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moj
moj @moj5
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豚キムチにシャキシャキキャベツでボリュームUP。火を止めてからキムチを入れるので、旨みをキープ!ご飯ガッツリです♪
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キムチはお高いので、キャベツでかさ増し(笑)食べ盛りの息子にも好評です。

豚キムチにシャキシャキキャベツでボリュームUP。火を止めてからキムチを入れるので、旨みをキープ!ご飯ガッツリです♪
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材料

3人分
  • 豚こま肉 200g
  • キムチ 200g
  • キャベツ 1/4個
  • ★酒(肉浸し用) 大さじ2
  • ★醤油、片栗粉(肉浸し用) 各大さじ1
  • ○醤油、酒、みりん、ごま油 各大さじ1
  • ○コショウ たっぷり
  • 片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚肉を★で揉み込む。
    フライパンで炒めたら、取り出しておく。

    • 豚キャベツキムチ作り方1写真
    • 豚キャベツキムチ作り方1写真
  2. 2

    キャベツは3~4cm幅のざく切り。軽く塩味をつけ、炒める。
    ※強火、多めの油で手早く炒め、シャキシャキ感を残す。

    • 豚キャベツキムチ作り方2写真
  3. 3

    豚肉を戻し、○で味付けし、水溶き片栗粉でトロミをつける。

    • 豚キャベツキムチ作り方3写真
  4. 4

    火を止めてから、キムチを入れ、ざっくり混ぜる。

    • 豚キャベツキムチ作り方4写真

コツ・ポイント

・キャベツは大きめのざく切り。少し固めに炒めます。あとで調味料を入れてトロミをつける間に、柔らかくなります。
・ニラ、ねぎ、温泉卵のせもオススメ。
・キムチは火を止めてから入れます。
・かさ増しで辛味不足になるのでコショウたっぷり。

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moj
moj @moj5
2014/11/29 08:42に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

キムチ 片栗粉 キャベツ お肉 酒 豚こま

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