百合根をひとふさ
づつに分けて
蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。

こし器で漉す
塩少々いれて
スプーンで練る。

干し柿の上
１センチぐらいのところに包丁を入れて
切る。スプーンと指でカップ状になるように開けていく。

スプーンで百合根の濾したものを優しく形を整えながら詰める

全体の形を整える。
フタの部分も広げてフタ状に整えて、蓋をする。