欲張りな羽根つきチキン♪
キミノスケ @cook_40062906
パリッパリッの羽根がたまらない！欲張ってチーズを多めにしたら骨付きももが隠れてしまいました笑
このレシピの生い立ち
骨付きももを別の食べ方で食べたくて、作ってみたら意外といけました。
欲張りな羽根つきチキン♪
パリッパリッの羽根がたまらない！欲張ってチーズを多めにしたら骨付きももが隠れてしまいました笑
このレシピの生い立ち
骨付きももを別の食べ方で食べたくて、作ってみたら意外といけました。
作り方
- 1
骨付きももは火が通りやすいように骨の回りに軽く切り込みを入れ、塩コショウします。
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- 2
フライパンに油をひき、皮面を焼きます。軽く皮面が焼けたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通します。
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- 3
またひっくり返り、皮面をパリッと焼いて一度お皿に取り出します。（この時、皮面は上向きで☆）
-
- 4
軽くフライパンを拭いて、チーズをのせて溶かします。この時出来上がりチーズがチキンからはみだすことを想定しながら広げます
-
- 5
チーズが溶けたら、皮面を下にしてチーズの上にのせます。
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- 6
このくらいカリカリになって、フライパンを少し傾け余分な水分や油を除いたあと、そーっとフライパン返しではがしていくと・・・
-
- 7
完成です♪
カリカリに焼けたチーズとチキンの相性は抜群だと思います(*´∇｀*)
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コツ・ポイント
◎工程6を、少し辛抱強く待つことです。私は焦げるんじゃないかと焦ってそこそこで触ってしまい最初は失敗してました。
◎火の通りが気になる場合は、3の段階で一度レンジで火を通すことをおすすめします。生だったらせっかくのチーズが台無しなので
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