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刺身用で～ハマチのレア唐揚げ
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刺身用で～ハマチのレア唐揚げ-レシピのメイン写真

刺身用で～ハマチのレア唐揚げ

92食堂
92食堂 @cook_40154099

鰤ほど脂はのってないハマチを唐揚げに 刺身用だからレアでニンニクと生姜をきかせていただきます
このレシピの生い立ち
ハマチの冊を買ったものの刺身では半身しか食べきれなかったので違ったメニューを

鰤ほど脂はのってないハマチを唐揚げに 刺身用だからレアでニンニクと生姜をきかせていただきます
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刺身用で～ハマチのレア唐揚げ

92食堂
92食堂 @cook_40154099

鰤ほど脂はのってないハマチを唐揚げに 刺身用だからレアでニンニクと生姜をきかせていただきます
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ハマチの冊を買ったものの刺身では半身しか食べきれなかったので違ったメニューを

鰤ほど脂はのってないハマチを唐揚げに 刺身用だからレアでニンニクと生姜をきかせていただきます
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材料

2人分
  • 刺身用のハマチの冊 1本(半身)
  • 醤油 ハマチと和える分
  • にんにくすりおろし 少々
  • 生姜すりおろし 少々
  • 揚げ油 フライパンの底が埋まる程度
  • 粗塩 お好み
  • 片栗粉 ハマチの分
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作り方

  1. 1

    ハマチを食べやすい大きさに角切りにし→醤油、ニンニク、生姜を混ぜ合わせたタレにからめます→全体に絡んだら片栗粉につけます

  2. 2

    フライパンに油をひき強火でハマチを片面かりっと焼き焼き色がついたらひっくり返しこちらも焼き色がついたら

  3. 3

    油をきって器に盛りお好みで塩につけていただきます

コツ・ポイント

せっかくの刺身用なので火を通し過ぎないように外はかりっと中はレアで仕上げるところがポイント

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92食堂
92食堂 @cook_40154099
2016/03/24 02:20に公開
お酒にあうメニュー。子供、家族に食べてほしいメニュー。娘2人、息子1人の料理好きパパです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 刺身 はまち 片栗粉

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