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かつおの塩タタキ♫
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かつおの塩タタキ♫-レシピのメイン写真

かつおの塩タタキ♫

a777
a777 @cook_40096011

カツオの美味しい季節、自分でタタキ作りませんか?
このレシピの生い立ち
カツオの美味しい季節です。お家で作る出来たてのカツオのタタキは美味しいです。是非お試しくださいませ(^−^)

カツオの美味しい季節、自分でタタキ作りませんか?
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カツオの美味しい季節です。お家で作る出来たてのカツオのタタキは美味しいです。是非お試しくださいませ(^−^)

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材料

  • 鰹 半身
  • 玉ネギスライス 半個分
  • 大葉 10枚
  • にんにく(スライス) ひとかけ
  • こだわりの塩 適量
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作り方

  1. 1

    かつおは、写真のように半身になっているものを使います。

    • かつおの塩タタキ♫作り方1写真
  2. 2

    中落ちの部分を取り除く。

    • かつおの塩タタキ♫作り方2写真
  3. 3

    ステンレスの串をうつ。

    • かつおの塩タタキ♫作り方3写真
  4. 4

    ガスの火で全体を炙る。皮目は焦げるまで炙ること。

    • かつおの塩タタキ♫作り方4写真
  5. 5

    こういう風に色が変われば出来上がりです。

    • かつおの塩タタキ♫作り方5写真
  6. 6

    写真の塊をひとつずつラップにくるんで冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

    • かつおの塩タタキ♫作り方6写真
  7. 7

    スライスして盛り付けたら出来上がりです。塩は皿に出してつけて食べる。

    • かつおの塩タタキ♫作り方7写真
  8. 8

    けんの玉ねぎ、にんにくはうす~くスライスし、30分くらい水でさらす。大葉はよく洗っておく。

    • かつおの塩タタキ♫作り方8写真

コツ・ポイント

皮目は、こんがり、身の方は色が変わる程度に軽く焼くのかコッです。薬味は、しょうがでも、ネギでもお好きなものでどうぞ。

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a777
a777 @cook_40096011
2014/08/10 01:05に公開
最近、ケーキ作りにはまってます。美味しい小麦粉や、バター、きび砂糖、こだわりの旬の果物を使った自分オリジナルのケーキ作りを楽しんでます♪Instaguramもやっています↓3841arischan
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