夏もりもり♪きゅうりと豆腐のあっさり丼

Name: 夏もりもり♪きゅうりと豆腐のあっさり丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ３本（200g程度）; 塩 小さじ1; 焼き豆腐（木綿でも可） 220ｇ; 糸こんにゃく 200g; 米酢 大さじ３; しょうゆ 大さじ３; 梅干し 大２個; 白ゴマ 大さじ１; ごはん 4人分（2合程度）

キッチンひろば @cook_40050000

クックパッドニュース掲載！(2015/0803)きゅうり消費に＆ランチに＆ダイエットに＆節約にさっぱりでおすすめです！
このレシピの生い立ち
子供とのランチに、あるものでやってみたらとっても食べやすくみんなあっという間に完食！
この夏のお気に入りです。

夏もりもり♪きゅうりと豆腐のあっさり丼

キッチンひろば @cook_40050000

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材料

きゅうり３本（200g程度）
塩小さじ1
焼き豆腐（木綿でも可） 220ｇ
糸こんにゃく 200g
米酢大さじ３
しょうゆ大さじ３
梅干し大２個
白ゴマ大さじ１
ごはん 4人分（2合程度）

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作り方

1

きゅうりを小口切りにし、塩を振りしばらくおいてからしっかり握って水気を切っておく。
2

焼き豆腐を7mmぐらいのサイコロに切る。
糸こんにゃくはさっとお湯にくぐらせて切る。
3

フライパンに焼き豆腐、糸こんにゃくを入れ中火で３～４分焦げないようにカラ炒りし酢としょうゆを絡める。
4

調味料がなくなる前に火をとめておく。
5

器にご飯をよそい、４をのせ（汁もかける）、きゅうり、梅干し、白ゴマをかけ完成！（梅干しはご飯に混ぜておいてもいいです）

コツ・ポイント

焼き豆腐を使ったのは食感にボリュームが出るためです。木綿豆腐を使う場合、水切りしておいてください。

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つくれぽ

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キッチンひろば @cook_40050000

2014/08/11 09:54に公開

夫と長女（21才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。

このレシピのキーワード

丼キュウリ焼き豆腐梅ぼし糸こんにゃくご飯

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