まぐろに塩と粗挽きコショウをまぶしつける。
にんにくはスライスする。

かぼちゃ、エリンギは食べやすく切り、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、火にかけ、こんがり焼いたら、取り出しておく。

③のフライパンにまぐろを入れて焼き、お皿に盛りつける。

かぼちゃ、えりんぎを炒めて、お皿に盛る。

たまねぎを炒め、★を混ぜ合わせたタレを入れ、温めたら、まぐろにかける。

最後に③の焼いたにんにくを添えて出来上がり。