覚書*ふっくらパン生地のピザ
norakoro @cook_40079114
生地と具、オーブンの予熱はほぼ同時進行。あっという間にふっくらパン生地の熱々ピザが出来上がり♪
このレシピの生い立ち
15年ほど前から、村上祥子さんのレンジ発酵パンの生地をアレンジして、いろんなパンを作っていて、そのうちの一つです(*^^*)
覚書*ふっくらパン生地のピザ
生地と具、オーブンの予熱はほぼ同時進行。あっという間にふっくらパン生地の熱々ピザが出来上がり♪
このレシピの生い立ち
15年ほど前から、村上祥子さんのレンジ発酵パンの生地をアレンジして、いろんなパンを作っていて、そのうちの一つです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作る。
耐熱ボウルに牛乳、オリーブオイル、塩、砂糖を入れ、電子レンジで40℃程に加熱。 - 2
ドライイーストを振り入れ軽く混ぜ、５分ほど置く。
- 3
強力粉半量を加え泡立て器でしっかり混ぜ、残りの強力粉を加えてゴムベラで混ぜながらまとめる。
- 4
まとめた生地にラップをペタリと被せて電子レンジ200wで1分加熱。そのまま10程置く。
- 5
具材を準備する。
サラミやベーコン、エビのむき身、玉ねぎ、ピーマン、コーンやアボカド、きのこ類など、お好みで(*^^*) - 6
生地のガス抜きをし、手でまとめて丸める。オーブンを最高温度に予熱する。(我が家は300℃)画像は３倍量の生地
-
- 7
生地を伸ばし、ピザソース、具材、チーズを乗せ、温めたオーブンで10~15分焼けば完成！(*^^*)
-
コツ・ポイント
出来るだけ高温、短時間で焼くのが良いです(*^^*)
つくれぽ
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