鳥もも肉のハーブ塩麹焼き
塩麹で柔らか。ハーブとニンニクで美味しく食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
鳥もも肉を美味しく食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉の黄色い脂身を取り除き、全体に包丁でグサグサと切り込みを入れる。(味をしみ込みやすくするため)
- 2
ニンニクをすりおろす
- 3
鳥もも肉1枚に対して、★の材料の半分をすり込み、手でよく揉み込む。
- 4
時間があれば1晩寝かせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを引いて、皮目からパリッと焼く。両面を焼いて中まで火を通す。(塩麹は焦げやすいので注意)
- 6
焼きあがり直前にしょうゆを香り付け程度に鍋肌に回しかける。
出来上がり。
コツ・ポイント
一緒のフライパンで、ザクザク切ったほうれん草を軽く塩コショウして炒めましたが、塩麹とハーブの味がついて美味しかったです。
★印の分量はお好みで調整してください。
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