鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってから下味用つけ汁を合わせた中に15分位つけておく。

大根はすりおろして水気をきっておく。

1の鶏もも肉の汁けをきって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げる。

だしを煮立ててみりん、醤油を加えてかけ汁を作る。

器に３の鶏肉を盛り、大根おろしを乗せた上から4のかけ汁を熱いうちにかけてネギと七味唐辛子を散らすと出来上がりです。