里芋明太サラダ

24nori
24nori @cook_40058987

いつものジャガイモではなく、旬の里芋で作ると新感覚!!ねっとり感がたまりません。
スーパーのお惣菜を参考にしました。
このレシピの生い立ち
関西の高級スーパーいかりで見つけたお惣菜を参考に作りました。ここのものはどれも美味しいので、
料理のヒントにもなります。

里芋明太サラダ

いつものジャガイモではなく、旬の里芋で作ると新感覚!!ねっとり感がたまりません。
スーパーのお惣菜を参考にしました。
このレシピの生い立ち
関西の高級スーパーいかりで見つけたお惣菜を参考に作りました。ここのものはどれも美味しいので、
料理のヒントにもなります。

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材料

4人分
  1. 里芋 300グラム位
  2. 辛子明太子 30グラム位
  3. マヨネーズ
  4. 薄口醤油 少々
  5. 焼き海苔 1/2枚位

作り方

  1. 1

    里芋はきれいに洗って、皮のままチンします。皮をむいて粗く潰しておきます。。

  2. 2

    明太子・薄口醤油・マヨネーズを合わせてソースを作ります。

  3. 3

    2を里芋とあえて、焼き海苔を適当にちぎって散らして出来上がり。

コツ・ポイント

食べる直前に焼き海苔を散らすと、風味良く仕上がります。里芋なのに、パン食にも付け合せになりますよ。旬のこの時期にどうぞ。

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24nori
24nori @cook_40058987
に公開
安心安全な食材で、おいしい楽しいお食事が出来たらいいと日々思います。育ち盛りの子供たちに、満足して健康に大きくなってほしいけど、お金をかけたらきりがない。手間をかけるのにも限界が・・。毎日そんなことで悩んでる親の気持ちをいつか感じてくれたらいいかな。
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