りんごの切るサイズによって水の量を減らしてもかまいません。
今回は特別に姫りんごも使用！

りんごの皮を剥き、やや濃いめの塩水につけておく（褐変防止）
剥いた皮も少しとっておく。

鍋に★とりんご、皮をいれて弱火でじっくりと煮込んでいく。

りんごが透き通ったような色にかわってきたら火を消して冷ます。