圧力鍋・豚すね肉と大根煮
お肉はホロホロ、大根はトロトロ。ご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
角煮のように作ってみたらホロホロと良い食感になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
①鍋にお湯を沸かし、すね肉の表面が白くなるまで茹で、アクを水で洗い流す。
- 2
➁圧力鍋にすね肉、下茹で用の材料すべてを入れ、ふたをしてセットし、沸騰後火を弱め、30分加熱する。その後自然冷却。
- 3
③すね肉を適当な大きさに切り、たれの材料を入れ、ふたをしセットする。沸騰後火を弱め、加熱を1分。自然冷却。
- 4
④大根を約2.5ｃｍ幅で切り、皮をむいて、4等分にする。面取りをする。
- 5
⑤④を③に加えて、ふたをしてセットする。沸騰後火を弱め、加熱を1分し、自然冷却。
- 6
⑥ふたを開けて、大根にたれがしみていないようなら上下ひっくり返す。
- 7
⑦ふたをセットし、加熱を1分し、自然冷却。
- 8
⑧皿に盛り、万能ねぎをかける。お好みで七味唐辛子をかけていただく。
コツ・ポイント
我が家の圧力鍋は自然冷却の時間は約10～15分。すね肉と大根がかたいようなら加熱時間を長くしてみて下さい。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20316147
