わさび丼

mafinn
mafinn @cook_40048289

生わさびが手に入ったので、シンプルにわさび丼♡爽やかな辛味でご飯が何杯でも食べれそ。
飲んだ後の〆にも最高です。
このレシピの生い立ち
以前わさび農場を訪れた時に食べたわさび丼を思い出しながら*
わさびの下ろし方はわさび売場のおばちゃんのアドバイスを参考に♫

わさび丼

生わさびが手に入ったので、シンプルにわさび丼♡爽やかな辛味でご飯が何杯でも食べれそ。
飲んだ後の〆にも最高です。
このレシピの生い立ち
以前わさび農場を訪れた時に食べたわさび丼を思い出しながら*
わさびの下ろし方はわさび売場のおばちゃんのアドバイスを参考に♫

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材料

1人分
  1. 生わさび 適量
  2. 砂糖 少々
  3. ごはん 一杯
  4. かつお節 適量
  5. きざみ海苔 お好みで
  6. 青ねぎ お好みで
  7. しょうゆ お好みの量

作り方

  1. 1

    わさびの茎の部分を切り落とす。わさびの表面をたわしでこするか、包丁でこそげ黒い部分を除く。

  2. 2

    茎の方から出来るだけ細かいおろしですり下ろしていく。

  3. 3

    下ろすときは切り口に砂糖を少々つけて、まあるく円を描くように優しく下ろす。

  4. 4

    あつあつご飯を丼によそい、かつお節、その他薬味をお好みでのせ、すり下ろしたわさび、醤油をかけていただきます。

コツ・ポイント

わさびの香りと風味が強い茎の方が丼におすすめ。
砂糖を加えることで、香りが引き立ちます。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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