ベラの煮付け【ベラ部門1位】

Name: ベラの煮付け【ベラ部門1位】
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベラ 6匹; ☆生姜スライス 適量; ☆焼きネギ 一本分; ☆酒 100cc; ☆醤油 100cc; ☆味醂 100cc; ☆水 100cc

ちゃらりんこクック @cook_40079704

神奈川

キュウセンベラの定番煮付け
このレシピの生い立ち
キュウセンベラがたくさん釣れたので

ベラの煮付け【ベラ部門1位】

ちゃらりんこクック @cook_40079704

神奈川

キュウセンベラの定番煮付け
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キュウセンベラがたくさん釣れたので

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材料

ベラ 6匹
☆生姜スライス適量
☆焼きネギ一本分
☆酒 100cc
☆醤油 100cc
☆味醂 100cc
☆水 100cc

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作り方

1
ベラは鱗をとり、頭と腸を取り除く、大量の粗塩でもみ洗いして、流水でよく洗い流してヌメリを綺麗に取り除く
2

鍋に☆の材料をすべて入れて、ひと煮たちさせてから、魚を並べ
落し蓋をして中火で一気に炊く
3

てりつやがでたら、火を止め、馴染ませてから皿に盛る

コツ・ポイント

ベラは皮に旨味とくさみがあるので、大量の粗塩でもみ洗いして、流水でよく洗い流してヌメリをとる！
焦げないように気を付けるか、もしくは鍋底にクッキングシートみたいのをかましておくといいかもしれない

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つくれぽ

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ちゃらりんこクック @cook_40079704

2015/08/22 05:33に公開

神奈川

YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2

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