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生干しタラと大根煮
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生干しタラと大根煮-レシピのメイン写真

生干しタラと大根煮

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

スケトウタラと大根を煮つけ 味を染み込ませます
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スケトウタラと大根を煮つけ 味を染み込ませます
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ソラソラソラ
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材料

  • 生干しスケトウタラ(1尾) 450g
  • 大根 250g
  • ◉砂糖、酒 各 大さじ1
  • ◉醤油 大さじ2
  • ◉和風顆粒ダシ 小さじ1
  • ◉水 200cc
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作り方

  1. 1

    大根は 皮を剥き 好みの大きさに切り 圧力鍋で加圧15分 煮る。柔らか〜く なる
    タラは4cm幅にぶつ切りにする

    • 生干しタラと大根煮作り方1写真
  2. 2

    鍋へ ◉の合わせ調味料を入れ 柔らかく煮た大根、タラを入れて煮る

    • 生干しタラと大根煮作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルで落し蓋をかぶせ 鍋の蓋をし 10分くらい煮る。火を止めて そのままゆっくり 冷まし 味を染み込ませる

    • 生干しタラと大根煮作り方3写真
  4. 4

    食べるときに 温めて 器へ盛り、お好みで糸唐辛子を乗せる

コツ・ポイント

魚の脂がほとんどないので 味つけが大事です

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2019/10/13 09:58に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

煮物 たら 大根 酒

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