下準備
・オーブンは　　１７０℃に予熱しておく
・卵は卵白と卵黄に分けておく

下準備
・牛乳と煮だし用ティーパックでミルクティーを作り冷ましておく

①卵黄に砂糖の半量を入れて泡だて器で混ぜる。さらにサラダ油、ミルクティーを加えてよく混ぜる。

②①に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい合わせたものを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
Aの茶葉も入れ、混ぜ込む

③別のボウルで卵白を６分立ての泡立てる。(電動泡だて器があると楽です)残りの砂糖を加えたら角が立つまでかたく泡立てる。

卵白は、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかりと泡立てることが大事

④②に③の1/3量を加えてよく混ぜ、のこりのメレンゲを加えたら、手早くゴムべらで白い所がなくなるまでさっと混ぜる。

⑤④を少し高い位置から型に流しいれる。さらに型をとんとん台に打ち付けて空気を抜く。

⑥170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
途中上が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。

⑦竹串をさして何もついてこなければ取り出して、逆さまにして型の中央を瓶などで支え、十分に冷ます。

⑧冷めたら、型とケーキの間に竹串をさしこんで丁寧に型からはずす。