絶品！ご飯のお供☆我が家の高菜炒め煮

絶品！ご飯のお供☆我が家の高菜炒め煮-レシピのメイン写真

絶品！ご飯のお供☆我が家の高菜炒め煮

☆トキ☆ @cook_40152985

ご飯が進む進む進む！甘辛く炊いた高菜がご飯と合わないわけがない♡プラス一品にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
高菜嫌いだった私が、お義母さんの高菜炒め煮に出会って以来、食べられるように！その味を再現してみました(^^)

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材料

高菜 1束
薩摩揚げ２〜３枚
☆水 100cc
☆白だし大さじ2
☆醤油 75cc
☆酒 40cc
☆みりん 40cc
☆砂糖大さじ1〜2
ごま油(炒め用) 大さじ2
ごま油(仕上げ用) 少しだけ

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作り方

1

高菜を細かく刻み、薩摩揚げも適度な大きさに切る。
2

沸騰した鍋に刻んだ高菜を入れ、さっと煮たら、ザルにとってギュッと絞る。
3

フライパンにごま油(炒め用)を入れ、高菜と薩摩揚げを炒める。
4

水分がとんだら☆をいれて煮詰める。汁気がなくなったら、仕上げにごま油をたらして出来上がり〜♪

コツ・ポイント

アクが気にならない人は、2番目の工程を省いて、そのままフライパンに投入してもいいかもしれません。

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☆トキ☆ @cook_40152985

2014/11/30 10:41に公開

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