パクチーと春雨のサラダ
新鮮なパクチーを美味しく食べたくて♪
このレシピの生い立ち
近くのJAで美味しそうなパクチーが売っていたので♪
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野菜を洗い、きゅうりは千切り、パクチーは2~3cmぐらいに刻みます。
1に軽く塩を振り、しんなりさせて置きます。
春雨は茹でてから水気をきり、食べやすいサイズに切ります。
かにかまは手でパクチーと同じぐらいのサイズにちぎります。
2~4にごまを合わせ、ごま油、塩、あらびき胡椒で味付ければ出来上がり♪
かにかまは包丁で切るより手でちぎった方が味も馴染みやすく、ちょっと本物のかにっぽくもなります。(笑)
コツは少し潰しながらちぎる事。
調味料は味見しながら自分の好みの味を探してみてください。
お好みでゆずを絞ったものを入れても美味しいですよ
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