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パクチーと春雨のサラダ
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パクチーと春雨のサラダ-レシピのメイン写真

パクチーと春雨のサラダ

あきみらい
あきみらい @cook_40074036

新鮮なパクチーを美味しく食べたくて♪

このレシピの生い立ち
近くのJAで美味しそうなパクチーが売っていたので♪

新鮮なパクチーを美味しく食べたくて♪

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近くのJAで美味しそうなパクチーが売っていたので♪

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パクチーと春雨のサラダ

あきみらい
あきみらい @cook_40074036

新鮮なパクチーを美味しく食べたくて♪

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近くのJAで美味しそうなパクチーが売っていたので♪

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材料

  • パクチー 2株分
  • はるさめ きゅうりと同じぐらい
  • きゅうり 1本
  • かにかま 6本
  • ごま 適量
  • ごま油 適量
  • 塩 小さじ半分
  • あらびき胡椒 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    野菜を洗い、きゅうりは千切り、パクチーは2~3cmぐらいに刻みます。

  2. 2

    1に軽く塩を振り、しんなりさせて置きます。

  3. 3

    春雨は茹でてから水気をきり、食べやすいサイズに切ります。

  4. 4

    かにかまは手でパクチーと同じぐらいのサイズにちぎります。

  5. 5

    2~4にごまを合わせ、ごま油、塩、あらびき胡椒で味付ければ出来上がり♪

コツ・ポイント

かにかまは包丁で切るより手でちぎった方が味も馴染みやすく、ちょっと本物のかにっぽくもなります。(笑)
コツは少し潰しながらちぎる事。
調味料は味見しながら自分の好みの味を探してみてください。
お好みでゆずを絞ったものを入れても美味しいですよ

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あきみらい
あきみらい @cook_40074036
2014/11/30 13:12に公開
小学生の母な兼業主婦。野菜に目覚めて以来、週地元JAに行くのが楽しみな日々。料理は適当だけど、ダシだけはちゃんと取るのがポリシーです♪同居の義母がお腹弱めなので、お腹に負担の少ない料理が多めです。
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