カボチャとひよこ豆のスパイシーコロッケ♡
中島ともみ♡ @cook_40074547
マクロビ仕様でも、食べ応えのあるサクサクふんわりなコロッケです♡*
このレシピの生い立ち
お肉を使わなくてもだべ応え十分！
豆料理が苦手な主人でも、このコロッケは大好きなメニューの一つです(o^^o)
カボチャとひよこ豆のスパイシーコロッケ♡
マクロビ仕様でも、食べ応えのあるサクサクふんわりなコロッケです♡*
このレシピの生い立ち
お肉を使わなくてもだべ応え十分！
豆料理が苦手な主人でも、このコロッケは大好きなメニューの一つです(o^^o)
作り方
- 1
カボチャは蒸篭などで蒸したあと皮を剥いでおき、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに蒸した１のカボチャ、ひよこ豆を入れてマッシャーやフォークで粗めに潰す。
- 3
そこに玉ねぎ、アーモンド、塩コショウも加えて混ぜる。
- 4
更に★も入れて味を整えたら、固さを見ながら米粉を加えて全体をよく混ぜる。
- 5
一口大に丸め、よく熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
米粉の量は、カボチャの水分量によって調整して下さい。シャビシャビという水気が感じられなければOKです☆*
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コロッケが食べたいなぁ、と思ったらジャガイモがない・・・。ヒヨコマメならジャガイモに近いかも、と思って作ったらクリーミーで美味しいコロッケになりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20317110
