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白菜と大根の甘酢とハーブのマリネ
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白菜と大根の甘酢とハーブのマリネ-レシピのメイン写真

白菜と大根の甘酢とハーブのマリネ

アニエスレピスリー
アニエスレピスリー @cook_40081422

冷蔵庫の中の白菜と大根をもてあましたら、酸味控えめの甘酢に漬けておくと便利。全部使いけれます。
このレシピの生い立ち
大根や白菜を丸ごと買うと使いきれずもてあまします。甘酢でマリネして保存しておくと、サラダやお弁当などにサッと仕えて便利。

冷蔵庫の中の白菜と大根をもてあましたら、酸味控えめの甘酢に漬けておくと便利。全部使いけれます。
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白菜と大根の甘酢とハーブのマリネ

アニエスレピスリー
アニエスレピスリー @cook_40081422

冷蔵庫の中の白菜と大根をもてあましたら、酸味控えめの甘酢に漬けておくと便利。全部使いけれます。
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大根や白菜を丸ごと買うと使いきれずもてあまします。甘酢でマリネして保存しておくと、サラダやお弁当などにサッと仕えて便利。

冷蔵庫の中の白菜と大根をもてあましたら、酸味控えめの甘酢に漬けておくと便利。全部使いけれます。
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材料

2人分
  • 白菜の芯 適宜
  • 大根 適宜
  • ハーブ 少々
  • ホワイトバルサミコ酢 大さじ3
  • はちみつ 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    白菜の固くて芯の部分や大根などを7㎜くらいの拍子木に切る。塩をしてしばらくおく。しんなりとしたら水気を絞る

  2. 2

    ホワイトバルサミコ酢とはちみつをあわせ、小鍋に入れて沸騰させる。

  3. 3

    1に2で作った甘酢を加える。好みのハーブ(写真はディル)。

コツ・ポイント

ホワイトバルサミコ酢は酸味が強くなく爽やかに作れます。http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/100000243000.html

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アニエスレピスリー
アニエスレピスリー @cook_40081422
2015/07/02 02:53に公開
牛込神楽坂にあるこだわりの食材とワインのインターナショナルなセレクトショップです。フランスやイタリアの自然派ワインを中心に、毎日無理のない楽しい食事ができるようなお手伝いしています。食でめぐる楽しい世界旅行をご提案中。ネットショップ「食材屋アニエス」もどうぞよろしくお願いいたします。http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/
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このレシピのキーワード

マリネ 大根 白菜 はちみつ ハーブ

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