大根は皮をむいて2㎝厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れ、水大さじ1をふりかけ、ラップをして600wで5分レンジにかける。

鶏ミンチにホタテの缶詰(汁ごと)、おろし生姜、片栗粉を加えてスプーンで粘りが出るまでよく混ぜる。

だし汁に調味料をすべて入れて沸騰させ、鶏ミンチをスプーンですくって、入れる。
煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。

レンジにかけた大根を汁ごと加え、落し蓋をして弱火で20分程度煮込む。

器に盛って青みの野菜をトッピングする。