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鶏胸肉の根菜味噌豆乳クリーム煮
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鶏胸肉の根菜味噌豆乳クリーム煮-レシピのメイン写真

鶏胸肉の根菜味噌豆乳クリーム煮

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

塩分控えめレシピです。根菜類には食物繊維が豊富に含まれ、血圧を下げる作用があります。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豆乳ソースに味噌と根菜を入れ、和風に仕上げました。

塩分控えめレシピです。根菜類には食物繊維が豊富に含まれ、血圧を下げる作用があります。
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豆乳ソースに味噌と根菜を入れ、和風に仕上げました。

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鶏胸肉の根菜味噌豆乳クリーム煮

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

塩分控えめレシピです。根菜類には食物繊維が豊富に含まれ、血圧を下げる作用があります。
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管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豆乳ソースに味噌と根菜を入れ、和風に仕上げました。

塩分控えめレシピです。根菜類には食物繊維が豊富に含まれ、血圧を下げる作用があります。
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材料

1人分
  • 鶏胸肉 90g
  • ★片栗粉 小さじ2
  • 蓮根(角切り) 40g
  • ごぼう(角切り) 20g
  • 人参(角切り) 30g
  • ごま油(炒め用) 2g
  • 無調整豆乳 100cc
  • 味噌 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    蓮根、ごぼう、人参を5mm角くらいの角切りにする。大きさは全部同じになるように。味噌と酒を混ぜておく。

  2. 2

    鶏胸肉はそぎ切りにして、★の片栗粉をまぶしておく。
    フライパンにごま油を引き、1の根菜を炒める。

  3. 3

    2を弱火にしてから、豆乳を入れる。沸騰して来たら、味噌と酒を入れ、水を大さじ2入れる。

  4. 4

    3が沸騰直前になったら、胸肉を入れ、弱火で加熱。全体に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

沸騰させると豆乳が分離する場合があるので、弱火で調理。
また、パサつきやすい胸肉も、弱火で調理するとしっとり柔らかく仕上がります。

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ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035
2014/12/15 14:40に公開
ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます!◎ダイエットプラスとは?「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 豆乳 ごぼう 片栗粉 にんじん れんこん 酒 味噌 鶏胸肉

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