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お弁当冷凍惣菜に！切り干し大根のトマト煮
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お弁当冷凍惣菜に！切り干し大根のトマト煮-レシピのメイン写真

お弁当冷凍惣菜に！切り干し大根のトマト煮

めいこんた
めいこんた @cook_40142686

お弁当の冷凍保存お惣菜用。写真の分量と惣菜カップ6号16個分です
このレシピの生い立ち
お弁当に野菜を増やしたくて。冷凍できるのでいっぺんに作ってそのまま弁当箱にポンで自然解凍OK。

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お弁当冷凍惣菜に！切り干し大根のトマト煮

めいこんた
めいこんた @cook_40142686

お弁当の冷凍保存お惣菜用。写真の分量と惣菜カップ6号16個分です
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材料

2人分
  • 切り干し大根 40グラム
  • 玉葱 小4個(大なら1〜2個)
  • カットトマト缶 1缶
  • オリーブ油 適量
  • ニンニクチューブ 5センチ程
  • ※砂糖 大さじ3
  • ※塩胡椒 適量
  • ※粉チーズ 大さじ2
  • ※コンソメ顆粒 大さじ1
  • ※バター 15グラム
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を軽く洗い水につけて戻し、食べやすい長さに切る。玉葱も薄切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を引きニンニクすりおろしを中火で焦げないように炒め、香りがしてきたら【1】を入れ炒める

  3. 3

    玉葱が透明になったらトマト缶を入れ混ぜ、※の調味料も全て入れて混ぜ合わせ弱火で5分程度煮込む

コツ・ポイント

バターと粉チーズを入れることでトマトの酸味が気にならなくなりますが、酸味が大丈夫なら無くてもOKです。
あれば上にドライパセリをかけたらキレイかも？

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めいこんた
めいこんた @cook_40142686
2014/11/26 11:34に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 切り干し大根 トマト缶 バター 玉ねぎ

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