人参は皮付きのまま、小さければ丸々1本一気に出来ますが、このくらいが作りやすいです。細いところでも大丈夫。

赤い線（12時と6時の位置）の箇所に3ｍｍの深さの切り込みを入れます。中心部に向かって真っすぐに入れて下さい。

続いて黒い線の箇所に同様に切り込みを入れます。間隔が均等になるようにして下さい。

3は花びら6弁です。梅ではありません。6弁の方が均等に切りやすいですが、梅にするなら5か所に切込みを入れて下さい。

2.3で付けた切込みに合わせて、下の方まで包丁で切込みを入れます。全ての箇所をやってから6に進んで下さい。

隣の切込みとの中間点から浅く包丁を入れ深い切込みに向かってV字のような溝が出来るよう削り取ります。

上から見るとこのように、風車みたいになります。まだ皮は縦縞に残っています。

上下をひっくり返し、5と同じ作業をします。これで皮が全部むける事になります。

いびつな部分があれば今の内にお花らしくなるよう整えて下さい。

後は端からトントン切るだけ。まるで金太郎飴みたいに出来て行きます。根元の最後の最後まで出来ているはず！かな？

厚さは用途に応じて自由自在に切れます。小さい物は薄くしてお吸い物に浮かべたり。いかがでしょう。